Falta poco para Vietnam, Camboya y Taiwan. Intentaré hacerme con ingredientes nuevos, sabores orientales, artilugios y nuevas ideas para el blog, de momento una nueva receta, cuya base es el arándano.
Muy, muy sencillas de hacer; no dan trabajo y tendrás en poco más de media hora unas estupendas galletas (sin contar el tiempo de espera en la nevera).
Ingredientes:
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de arándanos
- 50 gr. de margarina bio oliva (origen vegetal) o mantequilla
- 130 gr. de harina
- zumo de medio limón
Se mezcla el azúcar y los arándanos en un bol aplastando los arándanos hasta lograr una pasta. En otro bol se coloca la margarina/mantequilla a temperatura ambiente con 100 gramos de harina mezclando muy bien ambos ingredientes, a continuación echa la pasta anterior (arándanos y azúcar); se continua amasando y se incorpora el zumo de limón y el resto de la harina. Sencillo, ¿verdad?
Coloca en un film de plástico la masa dándole forma de rulo, ponla a reposar en la nevera una hora y media aproximadamente. Es el tiempo adecuado para que endurezca y que la masa se compacte, de forma que al desenvolverla puedas cortar las galletas sin que se desmoronen.
Corta las galletas de un grosor de medio centímetro aproximadamente, dales la forma adecuada y colocalas en la bandeja del horno sobre un papel de hornear. Hornea tus galletas a 180 grados durante 12-14 minutos.
Cuando estén hechas ponlas a enfriar sobre una rejilla.
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